元祖長浜屋（福岡市/福岡）

福岡に行くと、必ず訪れているのが『元祖長浜屋』。
近くに類似の店名を持つラーメン店が多く、
なんでも元祖をめぐっていろいろともめたらしい。

市場関係者が多く訪れていた長浜ラーメンの特徴は、
競りの合間に食すため、素早く茹でられる極細麺、
麺だけの追加注文の替え玉、豚骨を主な原料としながらも、
軽めに炊かれたスープなどとされるらしい。

こちらのお店ではメニューは「ラーメン」（500円）のみ。
（替え玉はあるけど）

券売機でチケットを買い、
スタッフに自分の好みを伝えると良い。

【麺の固さ】
ナマ・カタ・フツウ・ヤワ
【油の量】
ベタ・フツウ・ナシ

１杯目は麺カタでオーダーし、
替え玉はさらに硬い麺ナマをオーダーした。
ちなみに替え玉は100円。

紅ショウガとゴマをたっぷり入れたラーメンが好みの食べ方。
味が薄くなってきたらやかんに入っているタレを注ごう。

他の類似店も試してみたいけど、
福岡に来る機会はそう多くないので
結局ここに足を運んでしまうのであった…。