韓国家庭料理　郷味（草加市/埼玉）

家の近所に韓国家庭料理店がオープンしたので
ランチで足を運んでみた。

伝統料理のソルロンタン

おすすめ料理は「ソルロンタン」（1000円）。
ルーツをさかのぼると朝鮮時代に紀元をもつといわれる料理で、
薄切り牛肉と刻んだネギが基本で、素麺も入っている。

まず驚かされたのが運ばれてきた小皿の数。
キムチをはじめ、一品料理がズラリと並んだ。
おかわりもO Kで、これらを石鍋のスープに入れながら食べるようだ。

素材の旨味がふんだんに染み出た乳白色のスープ。
しっかりとコクがありながらも意外にあっさりしていて優しい味。
辛くなく、朝食にいいかも。
テーブルに置かれた塩・胡椒、唐辛子などで
自分好みの味に仕上げるのも楽しい。