2回目の訪問となった「天杉」。
前回、ランチのコスパの良さと、
天ぷらのレベルの高さに驚かされ、
必ず再訪しようと決めていた。
気軽に味わえる高級天ぷら
注文したのは「うめ定食」(1300円)。
まずはサラダと温泉卵が登場し、
これを混ぜて食す。
塩、天つゆ、香の物が徐々に並べられ、
いよいよ真打！天ぷらの盛り合わせが運ばれてきた。
カウンターの厨房から、天ぷらが揚がるいい音がしていたので
とても待ち遠しかった。
天ぷらは、野菜や魚介を揚げただけで
どうしてこんなに味の違いが出るのだろう？
食材がいいのか、揚げる油がいいのか、
この差はすごい。
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