わへいそば（秩父市/埼玉）

秩父といえば蕎麦をイメージする。
せっかくだからと人気店を探してみたところ
「わへいそば」がヒットした。

行列ができる、と書いてあったので
遅めの14時に来店。
それでも２組待ちだった。

昭和57年創業の老舗蕎麦店で
昔ながらの街並みに調和した佇まい。
古材や調度が調和した店内は、
レトロで蕎麦屋らしい雰囲気が漂っていた。

「天ざるそば」（1250円）を注文。

こちらのそばは、
昔ながらのそば殻を一緒に引き込んだ粗挽きで
いわゆる田舎そばというやつ。
そばの香りが高くて、のど越しも良い。

秩父ならではのくるみ汁で食べるのが特徴。
秩父産の山くるみをすり入れた汁で、
ゴマだれよりもまろやかで、しっかりとコクもある。

天ぷらは海老、舞茸、野菜の３品。
もちろん揚げたてのサックサク。
ボリュームは足りなかったが、
かなりレベルの高いそばが食べられた。