すし花（草加市/埼玉）

家の近所には天ぷら、焼肉など
お得に食べられるランチがあり、
今回は寿司店を開拓してみた。

創業50年以上の老舗寿司店

大学のすぐ隣にあり、
やや敷居が高そうな雰囲気があるため
お昼時ながら客はいなかった。

「にぎりランチ」（1150円）をオーダーすると
カウンターで手際よく寿司を握ってくれた。
まず運ばれてきたのは茶碗蒸し。
やや柔らかめで、みつば、銀杏、蒲鉾が入っていた。
あっさりとしていて食べやすい。

にぎりは大きめで、11貫＋玉となかなかのボリューム。
タネはその日の仕入れで変動するようで、
鮪の赤身や煮穴子、甘海老や帆立など、バランスが良い。
小肌と鯖の〆加減は強くなく、酢加減も悪くなかった。

玉子焼きは出汁の旨味と適度な甘みが楽しめて
ふたつあるのも嬉しいところ。

後から知ったのだけど、無料でシャリを大にすることができたようで
今度来たときは頼んでみようと思う。