ガヴィアル（神保町/東京）

行こうと思っていたカレー店が休みだったので
一番に近くにある店に入ってみた。
「ガヴィアル」、
名前は聞いたことがあったがさてどんな店だっけ？

欧風カレーの老舗

1982年創業。ダシを効かせ、
小麦粉を使って煮込む欧風カレーの老舗。
洋食店らしい、クラシックな感じが心地いい。

メニューを見るとすべて1500円前後と、
なかなか強気の値段設定。
「チーズカレー」（1400円）を注文すると、
まずはバターを添えたジャガイモ、
薬味（福神漬け、らっきょう）が運ばれてきた。

コクと香りのバランス

輝くルーと、香ばしいバターライス。
食べる前から美味しさは確約されたようなもの。
ルーをひと口分だけライスにかけて
スプーンを口に運んだ。
言葉はいらない。
黙って頷き、コクと香りのバランスを堪能した。

創業以来、継ぎ足しを続けているコクのあるソースをベースに、
独自のペースト、バター、香辛料などをブレンド。
そのカレーソースにスライスしたゴーダチーズを入れている。
カレーのコクに負けない、濃厚なチーズの旨さが際立っていた。

ボンディとどっちが美味しいかな？
そんなことを考えながら、
幸福な時間を過ごした。