modest（越谷市/埼玉）

旧日光街道沿いに誕生した「はかり屋」。
明治38年に建てられた旧大野邸・秤屋(はかりや)を改築し、
ショップやレストランを備える古民家複合施設として
新たに生まれ変わった。

越谷駅から徒歩15分くらいとやや遠かったが、
古い町並みに独特の存在感を漂わせていた。

この中にあるフレンチレストラン「modest」は
完全予約制で、７組くらいで満席になる小さなお店。
今回はクリスマス仕様のランチコース（5000円）を
予約しておいた。
ちなみに “modest”とは、英語とフランス語で
「謙虚」「優しさ」を意味するそう。

中庭を抜け、玄関の引き戸を開ける。
静かで、凛とした空間だった。
デザイン性の高い越谷の達磨がお出迎え。

店内は満席だったがとても静かだった。
畳の上に絨毯が敷かれ、古民家らしい和の設え。
小さな字で書かれた
本日のコースがさりげなく置かれている。

フランス料理をベースに、
世界の料理を取り入れた料理が振舞われる。
お皿も盛り付けも芸術的で、
見た目も美味しい品々が運ばれてきた。

面白いのがパンのマリアージュ。
料理に合わせてパンがサーブされ、
計３種類楽しむことができた。
一品に対するこだわりの強さが伺える。

デザートは２品用意されたが、とても小さく、
見た目はかわいいが正直物足りなかった…。

年に数回しか食べないフレンチなので、
せっかくならこういう雰囲気の良い店で
静かに、ゆっくりと楽しみたいもの。
たまたまネットで見つめた店だったが
満足度はとても高かった。