元町サントス（神戸市/兵庫）

にぎやかな元町商店街を歩いて見つけたレトロな純喫茶。
「元町サントス」は1960年に創業した神戸でも老舗の喫茶店で、
２階の窓席はとても居心地がいい２階建ての建物だった。

長年愛されるホットケーキ

パンケーキではなく、ホットケーキなのがポイント。
落ち着く空間で、のんびりと食べたくなる。
モーニングと少し迷ったが、
「ホットケーキセットマロン」（900円）を注文した。
ドリンクはアイスティー。

こちらのホットケーキはフライパンではなく、
鉄板でフタをして焼き上げるのがポイント。
創業以来の味と調理法を守り続けていて、
見た目も香りも格別！
ふんわり、こんがりと美しく焼き上げられた、
芸術的なホットケーキが楽しめる。

たっぷりのメープルシロップをかけて、
ナイフを入れる。
ホイップとシロップが交じり合って美味しそう。
口当たりがやさしく、目が覚める甘さが朝食にピッタリだ。

まだ午前８時。
道行くビジネスマンを眺めながら
優雅に朝のひとときを過ごした。